Alberto Barbari, Eatable Adventures: «L’Italia merita una Food Valley tutta sua»

La filiera agroalimentare italiana rappresenta un quarto del PIL nazionale, ma deve fare i conti con sfide sempre più grandi e urgenti: cambiamento climatico, scarsità di risorse, spreco alimentare. In questo scenario, il FoodTech e l’open innovation possono diventare strumenti decisivi per costruire un nuovo modello di sviluppo.
Ne abbiamo parlato con Alberto Barbari, Regional VP Italy di Eatable Adventures, uno dei principali acceleratori globali del settore, presente in Italia dal 2023.
Dalle esperienze del programma FoodSeed – che ha già supportato startup come Mama Science, Alkelux e AgreeNET – fino al lavoro del Verona Agrifood Innovation Hub, emerge la visione di un Paese che ha tutte le carte in regola per diventare una vera Food Valley, al pari della Motor Valley emiliana.