11 Dicembre 2025
Food
La cucina italiana patrimonio immateriale dell’umanità. Ma il dibattito resta aperto
L’Unesco riconosce per la prima volta una tradizione culinaria nella sua interezza, definendola pratica comunitaria e intergenerazionale. Un primato che rafforza il peso economico dell’agroalimentare italiano e stimola una riflessione su identità, turismo e narrazione culturale
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19 Novembre 2025
Food
BITE, il nuovo laboratorio Barilla che vuole ridisegnare il futuro del cibo
Nel cuore della Food Valley nasce un centro di 14 mila metri quadrati che unisce ricerca, tecnologia e collaborazione internazionale. Un investimento da oltre 20 milioni di euro per sviluppare pasta, sughi e bakery senza perdere di vista territorio, sostenibilità e persone
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23 Ottobre 2025
Food
Meat Sounding: può un hamburger vegetale trarre in inganno il consumatore?
Il Parlamento europeo ha da poco aperto la strada a una stretta sull’uso di termini come “burger” o “sausage” per prodotti vegetali e carni coltivate. La misura, ancora non vincolante, riaccende la discussione su informazione, trasparenza e libertà commerciale nel mercato delle alternative proteiche
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16 Ottobre 2025
Food
World Food Day: mano nella mano per un futuro alimentare sostenibile
La celebrazione di quest'anno, nel segno della collaborazione globale, invita governi, imprese e cittadini a unire le forze per garantire cibo sano, equo e accessibile. Ma i dati su fame, obesità e sprechi restano allarmanti
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26 Settembre 2025
Food
Spreco alimentare, una “tassa invisibile” da 378 euro a testa per gli italiani
Ogni cittadino butta 100 chili di cibo all’anno: il 72% dello spreco avviene nelle case. Secondo Too Good To Go equivale a 58 giorni di spesa alimentare persi. L’app antispreco ha già salvato 30 milioni di pasti in Italia
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25 Settembre 2025
Food
Sostenibilità in etichetta: un mercato da 45 miliardi di euro nel 2024
Secondo l’Osservatorio Immagino di GS1 Italy, oltre l’83% dei prodotti venduti nei supermercati comunica impegni ambientali, sociali o per il benessere animale. Nel 2024 il comparto ha mosso quasi 45 miliardi di euro
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24 Settembre 2025
Food
Biologico, Italia terza in Europa: arriva il nuovo marchio nazionale
In occasione della Giornata europea del Biologico, presentato al Masaf il logo che identificherà le produzioni 100% italiane. Il settore conta 97mila operatori e un campo su cinque coltivato con metodo biologico
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22 Agosto 2025
Food
Abitudini alimentari degli italiani: onnivori all’84,9%, ma crescono le diete “senza”
Il Rapporto Italia 2025 di Eurispes fotografa un Paese che riduce il consumo di carne e sperimenta diete selettive, mentre lo studio Nomisma per Uniceb analizza l’andamento del settore zootecnico e i cambiamenti nei consumi
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20 Agosto 2025
Food
Cibi stampati in 3D, tra sostenibilità, nuovi gusti e diffidenze dei consumatori
Dal miele in perle agli snack “su misura”: ENEA e i partner del progetto Nutri3D sperimentano alimenti innovativi per affrontare le sfide della nutrizione del futuro
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31 Luglio 2025
Food
Un nuovo spazio digitale per raccontare la sostenibilità: il Rapporto Barilla 2024
L'agenzia I MILLE firma il minisito dedicato al Bilancio di Sostenibilità Barilla: un progetto autonomo, accessibile e narrativo che raccoglie risultati, numeri e impegni ambientali e sociali del Gruppo
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